餐饮成本管理包括
A.原材料的采购管理
B.原材料验收管理
C.原材料仓储管理
D.原材料发货管理
E.原材料生产加工管理

热门关键词： 原材料 仓储管理 采购管理 成本管理

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第1题：

2011年5月甲企业生产甲、乙两种产品，共同耗用原材料A，耗用量无法按产品直接划分。甲产品投产180件，原材料消耗定额为8千克;乙产品投产320件，原材料消耗定额为6千克。A原材料的计划单价为10元/千克，成本差异率为节约1%。甲、乙两种产品实际消耗A原材料总量为3000千克。

要求：

1.分别计算甲、乙产品的原材料定额消耗量。

2.按原材料定额消耗量比例，计算A原材料消耗量的分配率。

3.根据A原材料的分配率，计算甲、乙产品各耗用A原材料的数量。

4.分别计算甲、乙产品应负担的A原材料实际费用。

(计算结果保留两位小数)

1.甲产品的原材料定额消耗量=180×8=1440(千克)

乙产品的原材料定额消耗量=320×6=1920(千克)

2.A原材料消耗量分配率=30001(1440+1920)=0.89

3.甲产品应负担的A原材料数量=1440×0.89=1281.6(千克)

乙产品应负担的A原材料数量=1920×0.89=1708.8(千克)

4.甲产品应负担的A原材料实际费用=1281.6×10×(1-1%)=12687.84(元)

乙产品应负担的A原材料实际费用=1708.8×10×(1-1%)=16917.12(元)

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第2题：

原材料综合利用对成本影响的分析分为以下那两个方面()。

A、不受原材料利用影响的费用

B、受到原材料综合利用影响的费用

C、原材料的耗费

D、原材料的售价

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第3题：

反映原材料供应过程的原材料总量指标包括（）。

A、原材料收入量

B、原材料消费量

C、原材料消耗量

D、原材料拨出量

E、原材料储备量

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第4题：

某生产性项目所用的原材料属于稀缺品种，则供应方案选择时应考虑的主要因素有()。
A.原材料的质量和性能
B.原材料的需求量
C.原材料来源的可靠性
D.原材料来源的性
E.原材料生产工艺的先进性

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第5题：

借：原材料，贷：在途物资，该笔会计分录反映的经济业务是（）。

A、购进原材料

B、在途物资数量

C、库存原材料数量

D、原材料验收入库，结转原材料成本

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试题分类：财经类医卫类建筑工程类职业资格类学历类职业技能类招录类中学其他考试

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餐饮成本管理包括A.原材料的采购管理B.原材料验收管理C.原材料仓储管理D.原材料发货管理E.原材料生产加工管理

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A.原材料的采购管理
B.原材料验收管理
C.原材料仓储管理
D.原材料发货管理
E.原材料生产加工管理